京沪、京广等高铁线路从今天开始，将儿童套餐由之前的暑期供应转变为常态化供应。此次在京沪、京广、京哈、京张等高铁列车上推出的儿童专属套餐包括海苔拌饭、低盐烤鸡翅根、笑脸薯饼等，搭配新鲜蔬菜，适合4至12岁儿童的生长发育需求。餐品色彩丰富，餐盒设计也贴合儿童喜好。
为确保餐品符合孩子口味，研发团队通过线上问卷、车厢走访和扫码点餐留言等多种方式征集意见，重点关注儿童挑食和家长担心的营养不足问题。除了优化菜品口味，高铁配餐基地还从生产源头严格把关，食材进场前经过层层筛选，儿童餐选用低盐、低油且无多余添加剂的健康食材，以适应儿童肠胃特点。
国铁北京局中铁旅集团食品生产中心主任孙轶表示，每批餐食都要进行微生物检测。每年5月开始制定度夏方案，包括留样、测温、消毒等环节。儿童餐会通过冷链车在0至4摄氏度条件下保存配送，以最大程度保障其安全品质。
