网红店应接受更严监管 食品安全不容忽视

近日，上海徐汇区市场监管局对一家名为“明呈黄鱼面馆”的网红餐饮店进行了执法检查，并公布了执法过程。这家店的招牌黄鱼面售价55元，最贵的菜品达到100元，且以“不接受差评”“爱来不来”的态度著称。然而，检查发现其后厨环境脏乱不堪：地面油腻、调料罐污渍斑斑，工作人员甚至找不到消毒柜的插头。更严重的是，冰柜中存放了变质的番茄以及过期的香干和豆腐。

针对这些问题，徐汇区市监局已立案调查。根据相关法律法规，使用超过保质期的食品原材料将被没收违法所得，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。此次事件曝光后，“明呈黄鱼面馆”被列入徐汇餐饮红黑榜。

相关执法视频在网络上广泛传播，揭露了这家网红店背后的卫生问题。网友们对此表示强烈不满，认为一边是网络上的各种吹捧，另一边却是基本食品安全都得不到保障。这次阳光执法得到了网友们的点赞和支持，一线执法人员严格按照法律程序操作，展示出严谨规范的态度。

如今，许多网红餐饮店成为提振消费的重要场景，但“重营销、轻品控”的问题依然突出。排队时间长、食物质量差的现象时有发生，很多网红店在现实中经不起仔细检查。然而，无论流量多大，网红店都不能僭越法律底线，确保食品安全才是根本。

徐汇区市场监管局通过此次行动表明了对所有经营主体平等监管的态度，强调网红店更应受到严格监督。要构建让人放心的食品安全环境，才能促进餐饮业的长远发展。近年来，上海通过“一址一证”等制度压实食安责任，利用技术手段实现可视化监管，并通过社会共治提升食品安全水平，回应公众的更高期待。

网红店不能因为流量而忽视食品安全，面子再光鲜，里子不过关，一样会受到重罚。