一块小小的鸡排，映照出餐饮行业的两重天：一边是“鸡排哥”李俊永凭借6元鸡排和浓浓人情味火爆全网，另一边则是曾拥有2.5万家门店的正新鸡排频频关店。
在景德镇的一处炸鸡排摊位前，人群排起长队，不时传出欢声笑语。摊主李俊永一边用夹子翻动油锅中的鸡排，一边幽默地和顾客互动：“鸡排免费，塑料袋6块。”这句玩笑话让这位普通的鸡排摊主迅速走红，被网友亲切地称为“鸡排哥”。与此同时，小吃巨头正新鸡排因食品安全问题频上热搜，门店数量从巅峰时期的2.5万家减少到约1万家。
李俊永的爆红并非偶然。他的成功秘诀在于提供的情绪价值。在这个效率至上的时代，他坚持四点半后只接待学生，并且卖给学生的鸡排比卖给散户便宜1元。当摊位大排长队时，他会为鸡排炸过火而自责；面对犹豫不决的顾客，一句“别亏待自己的肚子”，像朋友般唠嗑，说到了人们的心坎里。
因此，网友们宁可排长队也要体验这场价值6元的“鸡排脱口秀”，实际上是为了那份稀缺的“被重视感”。
